HoReCa Market Intelligence

Checklista market intelligence dla HoReCa

Sprawdź, czy monitorujecie dane, które pomagają restauracjom szybciej reagować na zmiany cen, opinii, ruchu, delivery i kosztów operacyjnych. Zaznacz obszary, które już macie pod kontrolą, i zobacz, gdzie warto wzmocnić monitoring rynku.

1. Customer experience i opinie

Klasyfikujecie opinie z Google Maps i platform delivery na poziomie lokalizacji: smak, obsługa, dostawa, ceny. Benchmarkujecie wolumen opinii i sentyment względem bezpośrednich konkurentów w tej samej okolicy.

2. Konkurencja, ceny i menu

Monitorujecie ceny dań i atrybutów, promocje i dostępność pozycji menu w aplikacjach food delivery oraz portalach konkurencji. Normalizujecie podobne pozycje menu między konkurentami, uwzględniając rozmiar, dodatki, zestawy i warianty dostawy.

3. Lokalizacja i ekspansja

Mapujecie POI, traffic generators i gęstość konkurentów według kuchni oraz formatu lokalu wokół obecnych i potencjalnych lokalizacji. Śledzicie nowe otwarcia, zamknięcia, zmiany godzin i modele obsługi konkurencji: dine-in, takeaway oraz delivery.

4. Platformy delivery i kanały zamówień

Benchmarkujecie ETA i dostępność dostawy według platformy i lokalu. Monitorujecie opłaty (delivery, service, minimum basket) i promocje według platformy oraz lokalu.

5. Operacje, marża i koszty

Łączycie dane własne o zamówieniach, konwersji i marży z zewnętrznym monitoringiem warunków delivery. Monitorujecie ceny składników u wielu dostawców na bieżąco i aktualizujecie food cost pozycji po zmianach cenników.

Twój wynik

0 / 10

Interpretacja wyniku

Skontaktuj się z nami w celu interpretacji wyników i wypełnienia luki.

Odezwiemy się z interpretacją wyniku checklisty.